Kerstkoekjes maken

Duik de keuken in om onweerstaanbare kerstkoekjes te maken, een klassieker die iedereen doet watertanden. Het is een heerlijke en feestelijke traditie die de warme kerstsfeer compleet maakt. Want de heerlijke geur die door je huis zweeft, brengt meteen warmte en knusheid in huis. Of je nu kiest voor klassieke vormen als sneeuwvlokken en peperkoeken mannetjes of creatief aan de slag gaat met glazuur en versiering, bij AVA vind je alle benodigdheden om kerstkoekjes te maken. Volg het recept hieronder en geniet van die zalige kerstmagie in huis zodra je de koekjes uit de oven haalt.

Benodigdheden:

• 350 g bloem, 1 tl bakpoeder, 1 tl baking soda
• 2 tl gemberpoeder, 1 tl kaneelpoeder, 1/4 tl nootmuskaat, 1/4 tl zout
• 125 g boter (op kamertemperatuur)
• 100 g donkere basterdsuiker
• 150 g honing of melasse
• 1 ei
• uitsteekvormpjes
• icing (of glazuur van poedersuiker en water), eventueel kleurstof of eetbare deco

Tip: zijn speculaaskoekjes niet helemaal je ding, kies dan één van onze kant-en-klare bakmixen en bak Luikse wafels of Bubble wafels. Ook deze versier je helemaal naar je wensen.

Zo maak je kerstkoekjes:

• Droge ingrediënten mengen: meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, baking soda, gember, kaneel, nootmuskaat en zout.
• Nat mengsel maken: in een andere kom, mix de boter en de donkere basterdsuiker tot een romig mengsel. Voeg het ei en de honing toe en mix tot alles goed is gemengd.
• Deeg maken: voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan het natte mengsel en kneed het tot een samenhangend deeg. Verpak het deeg in folie en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten (dit helpt om het deeg beter uit te rollen).
• Uitrollen en vormen: bestuif een werkblad licht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 0,5 cm dikte. Gebruik uitsteekvormpjes om figuren uit te steken en leg ze op de bakplaat.
• Bakken: bak de koekjes ongeveer 8-10 minuten op 180°C, tot de randjes lichtbruin zijn. Laat de koekjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna naar een rooster.
• Decoreren: gebruik royal icing of een mengsel van poedersuiker met een beetje water om de koekjes te decoreren. Voeg eventueel kleurstof toe aan de icing.

Verzamel alles om te bakken voor Kerst